这篇文章给大家聊聊关于虾米面条做法大全家常 ，虾米虾米以及虾米面的面条面做法大全家常对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，做法做法不要忘了收藏本站哦 。大全大全
本文目录
虾干稍微冲洗一下表面 ，切好白菜 ，虾米虾米肉末，面条面蒜 ，做法做法蒜头 ，大全大全葱断，家常家常姜 。虾米虾米
2、面条面把锅烧热，做法做法倒入油，大全大全烧至5成热 ，家常家常放入蒜 ，葱头，姜爆香 。
3 、放入肉末再炒一下 ，让肉和油都更香 。
4 、放入虾干翻炒一下 ，倒入适量料酒 。
5 、放适量的水 ，等水开后放入米面和青菜。
6 、放入适量的食盐 ，虾干炒后有一定的鲜味 ，所以只要放少量味精 。
7 、盖上锅盖 ，再煮2分钟左右 ，撒入葱段即可 。
食材 ：挂面 、蒜苗 、虾皮 、紫菜 、陈醋 、生抽 、芝麻油、胡椒粉 、盐
1 、一勺干虾皮 ，一片免洗紫菜用手掰碎 ，蒜苗只要叶子切成段 ，加入半勺陈醋 ，半勺生抽 ，一些芝麻油 ，少量的胡椒粉和盐就可以了 ，全部兑入碗中 。
2 、煮面 ，一般酸汤面是用细的挂面 ，一是比较容易煮熟 ，节省时间 ，二是细挂面吃起来也比较爽口 ，符合酸汤面的要求，煮熟以后，可以过以下冷水 ，会更加爽口筋道，然后将煮好的面倒入料汁中就可以了 。一碗简单、清爽的酸汤面就做好了 。
【开洋葱油拌面】所用食材 ：鲜面条、香葱 、生抽 、老抽 、干虾仁 、糖、盐、猪油
1 、香葱切成长段 ，葱白和葱叶分开放；2勺生抽 、2勺老抽、1勺糖 、3勺水、适量的盐混合在一起 ，干虾仁泡水备用 ，猪油和鲜面条准备好 。
2、锅里加比较多的食用油 ，放入1勺猪油让其慢慢融化混合在一起。转最小火 ，先放入葱白，让其慢慢炸焦。
3 、葱白炸的略微焦黄的时候 ，将葱叶放入，也是小火，慢慢的炸大概4分钟左右 。葱段都变得焦黄的时候 ，加入泡好的虾仁，继续小火炸上半分钟，让其酥脆 。
5 、加入第一步调好的料汁 ，搅拌均匀 ，这香喷喷的葱油就熬好了 。
6 、面条煮好捞出 ，取适量的葱油浇在上面 ，搅拌一下就行了 。
【河南焖面】所用食材 ：五花肉 、豆角 、面条 、葱姜蒜、酱油、五香粉、料酒 、盐
1 、豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的 ，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用。
2 、铁锅烧热 ，放入比较肥的五花肉，中小火慢慢炒，炒出大量油脂 。加入葱姜蒜和比较瘦的五花肉 ，倒入锅中后 ，大火翻炒至熟透 。
3 、将豆角倒入锅中，继续翻炒2分钟，至豆角表皮熟透 。加入2调羹的五香粉和2勺料酒 ，3勺酱油 ，适量的盐 ，也可以放入一些蚝油和糖来提味 。
4 、加入两大碗水后 ，大火煮开 ，直接将生面条平铺在做好的菜码上 ，汤汁要能淹没一半的面条才好，盖上锅盖 ，中火开始焖 。
5 、大约10分钟左右 ，锅内汤汁被面条收的差不多了 ，然后将面条翻个面 ，继续再焖3分钟左右，然后用铲子和筷子配合 ，不断地挑起面条和菜码，让其均匀混合即可 。
【烩面】所用食材：羊骨 、羊肉 、烩面片 、鹌鹑蛋 、豆腐皮、海带丝 、红薯粉条 、香菜、姜
调料 ：盐、胡椒粉 。
1 、羊骨全部入锅 ，加清水淹没 ，放入拍扁的姜 ，大火煮开 ，中火炖两个小时 ，直到汤汁乳白 。炖羊骨一个小时后再加入羊肉 ，不需要加任何配料和调料 。
2 、羊肉捞出来切片 ，粉丝和海带都用水泡发 。豆腐皮切丝 ，香菜切碎 ，鹌鹑蛋煮熟备用 。
3 、拉烩面 ，把烩面片拉长 ，拉薄就行 。
4 、羊肉汤舀入小锅 ，煮开。下配料 ，煮熟的鹌鹑蛋、泡好的海带和粉丝 ，豆腐皮丝都入锅煮3分钟 ，加入适量的胡椒粉和盐 。
5 、烩面抖散了入锅，开大火煮 ，当面片煮到略微透亮，就熟了 ，放上几片羊肉 ，连汤带面大碗盛出 。
【茄丁面】所用食材 ：茄子 、西红柿 、鸡蛋 、大蒜 、小葱 、生抽 、蚝油 、番茄酱、胡椒粉 、芝麻油 、盐
1 、茄子去皮后切丁 ，西红柿去皮切丁 ，鸡蛋加盐打散 ，葱和蒜剁碎准备好 。
2 、锅内加适量的油 ，烧热以后 ，放入鸡蛋液炒熟打散 ，捞出备用 。
3、锅内下底油 ，放入葱花和蒜蓉炒香 ，倒入西红柿丁翻炒出汁液 。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟 ，加入2勺蚝油 ，3勺生抽 ，2勺番茄酱，1勺胡椒粉 ，翻炒均与入味 。
4 、将炒好的鸡蛋倒入锅中 ，加入少量的清水 ，盖上锅盖煮上5-10分钟，出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡，加芝麻油 ，盐即可，这样一份茄丁面浇头就做好了 。
5 、面煮好以后 ，可以过一下冷水 ，面会更加清爽不粘，吃起来比较“利口” 。浇上做好的茄丁面卤料，搅拌均匀即可 。
【炒面】所用食材：挂面 、瘦肉 、香菇、青菜；生抽 、老抽、料酒 、胡椒粉 、盐
1 、炒面用的挂面不能太细 ，否则不好掌握 ，锅中水烧开，放入一勺盐 ，将挂面放入煮到7成熟 ，也就是里面有“白芯”的程度 ，关火捞出 。
2 、将煮好的面放在冷水中过凉 ，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，将过凉后的面放入碗中 ，加入1勺生抽 ，半勺老抽 ，1勺油搅拌均匀 ，也可以加入一些芝麻油提味。
3、将瘦肉切成肉丝 ，加入1勺生抽 ，1勺料酒 ，适量的淀粉和盐搅拌均匀 ，腌制几分钟 。香菇切成
4 、锅中加底油 ，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透 ，放入香菇片继续翻炒至略微变软 。
5 、加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟 ，让挂面完全熟透 ，如果挂面太干 ，可以加入少量的水 。
6 、最后加入洗好的青菜 ，一些葱花 ，1调羹胡椒粉 ，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅 。这样一盘美味不油腻 ，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了 。
【鸡蛋捞面条】所用食材 ：挂面 、鸡蛋 、西红柿 、黄瓜、盐
1 、手擀面是做捞面条的最佳食材 ，可惜我做这道面的时候没时间去手擀面了，用的细挂面。鸡蛋两个加盐打散 ，西红柿去皮切块 ，黄瓜切成细丝备用
2 、炒鸡蛋 ，适量的油 ，烧热后 ，鸡蛋液入锅 ，将鸡蛋炒成大块的 ，不要打的太散了 。
3、切碎的西红柿倒入锅中 ，翻炒3分钟，把部分汤汁炒出来 ，加入少许盐搅拌均匀后 ，盛出备用 ，一份简单的浇头就做好了 。
4 、煮面，水烧开以后 ，把面煮熟捞出，在冷水中过5秒钟 ，捞出控水盛入碗中 。
5 、最后将西红柿鸡蛋盛入碗中，放入黄瓜丝即可 。正规的捞面还要浇上蒜汁和加入荆芥 ，这样一碗最家常的捞面条就做好了 。
煮面时可以加海米 ，其实海米就是虾米，有的地方也叫虾皮 ，属于一种干制食品，我们平时在干货店经常能看到它 。
跟活虾相比，虾米虽然没有那么新鲜 ，但是它容易保存 ，可以随时吃。虾米的味道是鲜咸的，我们在面条快出锅前，把虾米放入锅中，就可以让整碗面的味道变得鲜美起来，味美且鲜香。
关于本次虾米面条做法大全家常和虾米面的做法大全家常的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
相关文章：